Cestini ai carciofi
I cestini di crespella ai carciofi racchiudono il gusto e la versatilità dell’ortaggio stesso. La sottilissima, morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e il profumo dei carciofi.
Valori nutrizionali
- per 100g di prodotto
- VALORI
ENERGETICI - GRASSI
- GRASSI SATURI
- CARBOIDRATI
- ZUCCHERI
- PROTEINE
- SALE
- per 100g di prodotto
- 740,7 KJ
176,9 Kcal - 8,1 g
- 2 g
- 17,7 g
- 1,7 g
- 7,3 g
- 0,48 g
- per cestino 80g
- 592,6 KJ
141,5 Kcal - 6,48 g
- 1,6 g
- 14,2 g
- 1,4 g
- 5,8 g
- 0,384 g
Ingredienti
Latte scremato reidratato, misto d’uovo di gallina pastorizzato (19%), farina di grano tenero tipo “0”, carciofi trifolati (18%) (carciofi a spicchi (82%), olio di semi di girasole, sale, aceto di vino, prezzemolo, aglio, menta, correttore di acidità: acido citrico, acido ascorbico), ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), fecola di patate, burro, sale, olio di semi di girasole, prezzemolo, noce moscata.
Modalità di cottura
PRODOTTO SURGELATO
Scongelare i cestini 15 minuti
PADELLA
Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti
FORNO
Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra. Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura non superiore a –18°C
CONGELATORE
**** e ***: 18 mesi
FREEZER
** e *: rispettivamente 1 mese e 7 gg
FRIGORIFERO
2 giorni
* Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; va conservato in frigorifero e consumato in giornata.
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