Cestini ai funghi
I cestini di crespella ai funghi racchiudono il gusto e il sapore dell’autunno. La sottilissima, morbida e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e il profumo dei funghi.
Valori nutrizionali
- per 100g di prodotto
- VALORI
ENERGETICI - GRASSI
- GRASSI SATURI
- CARBOIDRATI
- ZUCCHERI
- PROTEINE
- SALE
- per 100g di prodotto
- 744,7 KJ
177,2 Kcal - 6,2 g
- 2,3 g
- 22,3 g
- 1,3 g
- 7,4 g
- 0,765 g
- per cestino 80g
- 595,76 KJ
141,76 Kcal - 4,96 g
- 1,8 g
- 17,8 g
- 1 g
- 5,92 g
- 0,612 g
Ingredienti
Latte scremato reidratato, farina di grano tenero tipo “0”, funghi trifolati (15%) (champignon (agaricus hortensis var. bisporus), gelone (pleurotus ostreatus), pinarolo (suillus luteus), porcino (boletus edulis e relativo gruppo), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, zucchero, prezzemolo, sale, aglio, correttore di acidità: acido citrico), misto d’uovo di gallina pastorizzato (12%), formaggi (pasta filata, formaggio grattugiato), ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), fecola di patate, burro, olio di semi di girasole, prezzemolo, sale, noce moscata.
Modalità di cottura
PRODOTTO SURGELATO
Scongelare i cestini 15 minuti
PADELLA
Fondere una noce di burro e cuocere per 2-3 minuti
FORNO
Preriscaldare il forno a 180° – 200° e riscaldare per 10-15 minuti
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra. Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Modalità di conservazione
Conservare a temperatura non superiore a –18°C
CONGELATORE
**** e ***: 18 mesi
FREEZER
** e *: rispettivamente 1 mese e 7 gg
FRIGORIFERO
2 giorni
* Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato; va conservato in frigorifero e consumato in giornata.
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